Особое внимание в работе детского сада уделяется качественной организации питания. Питание осуществляется на основании основного организованного меню. Меню составлено в соответствии с требованиями СанПиН для двух категорий детей от 1,6 до 3 лет и от 3 до 7 лет.
Для осуществления контроля за питанием воспитанников, работают три комиссии: бракеражная комиссия, комиссия, осуществляющая низовой контроль и комиссия по закупке и приемке товаров, работ и услуг для нужд учреждения. В состав бракеражной комиссии входят работники детского сада. Данная комиссия проводит органолептическую оценку приготовленных блюд, оценивает внешний вид блюда, цвет, запах, вкус, консистенцию, и в заключении дает разрешение на выдачу блюд детям. Перед тем как осуществить выдачу пищи на группы, повар выставляет контрольное блюдо.
Комиссия, осуществляющая низовой контроль состоит из сотрудников детского сада, которые контролируют закладку продуктов в блюдо и по результатам своей работы вносят данные в журнал.
Большое внимание отводится приемке товаров на складе. Приемка продуктов питания осуществляется заведующим складом с привлечением членов комиссии по закупке товаров, работ и услуг для нужд детского сада. В работе данной комиссии принимают участие представители родительской общественности. Данная комиссия собирается ежеквартально, рассматривает коммерческие предложения от поставщиков, анализирует цены, качество продуктов, принимается решение о заключении договоров. Родители принимают участие в приемке товаров, знакомятся с сопроводительной документацией на товар, оценивают товар на внешний вид, целостность упаковки, сроки хранения.
Все продукты, имеющиеся на складе, доброкачественные, качественные характеристики удовлетворительные.
Основное (организованное) меню (возрастная категория 1.5-3 года; 3-7 лет)
Ежедневное меню Посмотреть
